Pasta miju-miju adalah hidangan Italia yang sehat, lezat, dan menyehatkan yang dibuat dengan pasta dan lentil (pasta e lenticchie), pasta pappardelle, dan sup yang lezat.
Menggunakan komponen lemari penting dalam satu panci membuat makanan mudah disiapkan dan menyehatkan. Ini adalah hidangan utama ramah anak dengan semua makro yang Anda butuhkan agar tetap kenyang dan sehat. Ini adalah pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam. Ini juga bagus untuk persiapan makan malam.
Pasta Miju-miju: Apa Artinya?
Pasta e lenticchie, sering dikenal sebagai pasta miju-miju, adalah hidangan klasik Italia yang diturunkan dari generasi ke generasi. Seperti pasta e fagioli dan pasta e ceci, makanan ini memasak pasta dan lentil dalam panci yang sama dan rasanya sangat lembut.
Sup miju-miju dan sup miju-miju kari adalah dua resep lagi yang akan membuat Anda kenyang dan memberi Anda rasa sejahtera. Hidangan ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Hal ini sangat disesuaikan dengan kebutuhan dunia saat ini, ketika makanan nabati yang menyehatkan jantung, seperti kacang-kacangan, muncul kembali karena rasanya yang lezat dan kualitas nutrisinya.
Lentil, yang telah lama dibudidayakan manusia, merupakan sumber nutrisi yang kuat. Lihat panduan kami tentang memasak lentil untuk informasi tambahan. Ini adalah metode murah untuk mendapatkan setiap vitamin yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan. Dipasangkan dengan pasta, mereka menciptakan makan malam yang beraroma dan bergizi, terutama jika dimasak dalam panci yang sama dengan resep ini.
Anda dapat menyiapkan pasta atau lenticchie untuk santapan bergizi di hari kerja dalam waktu kurang dari 45 menit karena sebagian besar jenis miju-miju tidak perlu direndam.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pasta Lentil
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuatnya resep pasta miju-miju:
- Kacang-kacangan! Pasta ini kaya akan nutrisi, termasuk serat dan protein nabati. Kami suka menggunakan lentil hijau Prancis untuk resep ini karena dimasak dengan warna yang cantik. Kacang lentil coklat atau hijau biasa juga bisa digunakan dalam keadaan darurat. Kacang lentil merah terlalu lunak dan lembek untuk digunakan dengan baik pasta miju-miju merah piring.
- Pasta: Mi pilihan kami adalah Pappardelle. Saus pasta miju-miju yang kental memiliki pita yang lebar dan kenyal yang kami sukai. Jika tidak tersedia, tagliatelle berfungsi sebagai pengganti yang bagus.
- Dasar gurih dari sausnya terdiri dari bawang bombay, wortel, dan bawang putih.
- Untuk rasa yang lezat dan rumit, cobalah jamur cremini.
- Untuk meningkatkan rasa umami pada jamur, gunakan tamari dan cuka balsamic.
- Sayurannya ditumis dengan minyak zaitun extra virgin.
- Kami menikmati membuat saus marinara dari awal menggunakan bahan-bahan penting seperti bawang putih, tomat tumbuk, oregano kering, dan serpihan cabai merah.
- Keju parmesan: Taburkan di atas pasta. Ini memberi makanan jadi rasa yang dalam, pedas, dan asin.
- Tambahkan peterseli segar ke dalam pasta untuk memberikan tampilan baru yang hidup!
- Tambahkan sedikit garam dan merica untuk meningkatkan rasa segalanya
Resep Pasta Lentil
Sangat mudah untuk membuat resep pasta miju-miju ini! Berikut adalah beberapa petunjuk untuk membuatnya sangat sederhana dan cepat:
- Oleskan marinara yang sudah disiapkan. Meskipun kami suka membuat saus marinara, dibutuhkan waktu tambahan setengah jam untuk menyelesaikan hidangan ini. Ini memberi resep ini rasa dan kecepatan yang luar biasa!
- Simpan lentil yang sudah dimasak di dalam freezer agar mudah diakses. Mereka akan berguna untuk mangkuk biji-bijian dan salad, serta hidangan pasta miju-miju ini! Jika Anda belum memiliki lentil matang, masak 1/2 cangkir lentil kering untuk memulai hidangan ini.
Setelah bahan-bahan ini disiapkan, resep selanjutnya mudah diikuti:
- Untuk memulai, masak pasta dalam panci besar berisi air asin mendidih. Tiriskan pasta setelah al dente dan campur dengan minyak zaitun agar tidak lengket.
- Tumis sayuran selanjutnya. Dalam wajan besar, hangatkan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu masak perlahan selama 5 hingga 8 menit, aduk sesekali hingga lunak. Setelah itu masukkan jamur, bawang putih, garam, dan merica. Masak selama lima hingga delapan menit atau sampai jamur lunak.
- Didihkan setelah menambahkan sisa bahan saus. Tambahkan lentil dan saus marinara setelah diaduk dengan tamari dan balsamic. Aduk dan masak selama 2 menit sampai saus tercampur rata dan panas.
- Terakhir, tambahkan pasta dan aduk rata. Masukkan ke dalam saus setelah menambahkannya ke dalam wajan. Sesuaikan bumbu sesuai selera, dan taburi dengan keju Parmesan dan peterseli!
Rekomendasi Penyajian
Satu porsi sederhana pasta miju-miju akan memuaskan Anda selama beberapa jam, menjadikannya hidangan utama yang mengenyangkan dan bergizi. Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan keju vegan atau parmesan atau perasan jus lemon. Paling baik dinikmati sebagai hidangan penting saat makan siang atau makan malam. Bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan salad sampingan sederhana atau lauk sayuran.